Cerveza Raíz Cuadrada British Strong Ale

NOMBRE (de la cerveza):Raíz Cuadrada British Strong Ale

PRODUCTOR: Cerveza Raíz Cuadrada

ESTILO:British Strong Ale

GRADUACIÓN: 6,7%

IBU: 32

NOTA DE CATA:

Visual: De color rojizo tostado, ligeramente turbia.

De carbonatación media-baja que caracteriza a las cervezas inglesas en general.

La espuma es de color blanco-hueso, cremosa, fina y de persistencia media.

Olfativa: Maltas tostadas aportan notas dulces, a caramelo tostado. Estos aromas se materializan totalmente si dejamos subir la temperatura a 10-12ºC.

Gustativa: Caramelo tostado y chocolate negro son las principales características que la diferencian de otras cervezas artesanas del mismo estilo. Los lúpulos utilizados vuelven junto con las maltas para dejarnos un retrogusto a regaliz, ligeramente dulce y amargo a la vez.

MARIDAJE: Ideal para guisos de carne y platos de cuchara. Sus notas dulces lo hacen perfecto para congeniar con ciertos quesos fuertes, al igual que con postres. Algunos ejemplos probados son: Cocido madrileño, fabes con almejas, bacalao con tomate, carnes rojas a la brasa, Fortín de Quesería Elvira García y brownies con helado de vainilla.

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