Cerveza Destraperlo Colorá

NOMBRE: Colorá

PRODUCTOR: Destraperlo

ESTILO: Andalusí Red IPA

GRADUACIÓN: 6,5%

IBU: 22

NOTA DE CATA:

De color rojizo y espuma blanca sedosa y persistente, con una burbuja fina pero viva. Aroma elegante y complejo, destacan los aromas tostados suaves: caramelos, galletas, toffe, pero también están presentes recuerdos más tostados como chocolates, cacao. Por esto podemos afirmar que en el balanceo entre maltas y lúpulos, predomina las presencia de aromas maltosos, aunque los lúpulos nos traen recuerdos de aromas florales y herbales. Toque especiado final donde predomina el romero, bien balanceado con los demás aromas.

En boca presenta un sabor que recuerda a pan y a galletas, gracias a la mezcla de maltas.

Presencia de lúpulos terrosos y romero. Cuerpo medio, trago sedoso y carbonatación media apareciendo un agradable amargor ponderado con la sensación de dulzor de los tostados de la malta.

Textura: la sensación en boca es también cremosa, el cuerpo se hace más presente sin llegar a ser pesado a esta sensación le ayuda el ingrediente caracterizante de esta cerveza (la remolacha). Servir entre 6º y 9º. Una cerveza ideal para tomar en cualquier época del año.

MARIDAJE: carnes rojas a la plancha o estofadas. Huevos (revueltos, tortilla, etc.). Sushi. Platos con calabaza y setas (productos de otoño). Quesos curados.

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