NOMBRE (de la cerveza): YESTA CHURRA
PRODUCTOR: María Fernanda Jiménez Buitrago (Cervezas Yesta)
ESTILO: Blond Ale
GRADUACIÓN: 5º
IBU:
NOTA DE CATA: Blond Ale. Rubia de fermentación alta. Diferente de las rubias comerciales que generalmente son tipo lager (fermentación baja).
ASPECTO VISUAL: Cristalina a ligeramente turbia, color dorado. Espuma persistente y de color blanquecino.
Aromas Florales, té verde y cítricos de pomelo gracias al lúpulo.
AMARGOR suave, al que se acostumbra el paladar luego de un par de sorbos dejando un retrogusto floral.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 4-6°C
DESCRIPCIÓN: Cerveza tipo Blond Ale o Golden Ale. Como las cervezas de alta fermentación permiten al lúpulo destacar sobre los sabores de la malta. CHURRA quiere llevar el sabor más puro empleando solo un tipo de malta y un tipo de lúpulo, dando prioridad a la calidad de las materias primas.
Posee un cuerpo medio-ligero con espuma blanca muy persistente, en la que se notan los matices dulces de la malta, amargor suave con un retrogusto agradable y en nariz aromas cítrocos de pomelo y florales. Ideal para maridar con Chuletillas de Lechazo Churro.
Segunda fermentación en botella por lo que el CO2 contenido es natural. Se recomienda almacenar verticalmente con temperaturas por debajo de los 15° o en frigorífico.
MARIDAJE: Chuletillas de lechazo churro.
Acerca de Alma del Cerrato
En 2018 nace el proyecto Alma del Cerrato al conocer que cerraban la cervecería de nuestro pueblo decidimos tomar las riendas de la marca TORQUEMADA para continuar con su legado.
En 2019 lanzamos la cerveza “YESTA® AgroBeer” con un toque muy personal en la que nos comprometemos a usar cebada de nuestras tierras.
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