Cerveza Raíz Cuadrada Blonde

NOMBRE (de la cerveza): Raíz Cuadrada Blonde Ale

PRODUCTOR: Cerveza Raíz Cuadrada

ESTILO: Blonde Ale

GRADUACIÓN: 4,8%

IBU: 19

NOTA DE CATA:

Visual: De color amarillo, rozando los tonos dorados. Tiene un alto grado de transparencia gracias a su guarda en frío durante semanas, a pesar de no haber sido filtrada.

De carbonatación media que se muestra con rosarios de burbujas en las paredes de la copa.

La espuma es de un blanco intenso, fina y persistente.

Olfativa: Podemos apreciar notas a cereal y a pan recién horneado. Estos aromas se materializan totalmente si dejamos subir la temperatura a 10ºC.

Gustativa: Tras degustarla aparecen sabores a cereales y pan, gracias a las maltas utilizadas y al pan de trigo. Al cabo de unos segundos el retrogusto del lúpulo hace que un agradable amargor aparezca en boca para quedarse, creando muy buen equilibrio con el dulzor de las maltas.

MARIDAJE: En general admite muy bien comidas sencillas no muy agresivas, creando sinergias que potencian tanto el plato como la cerveza, invitando a repetir de ambos. Algunos ejemplos probados son: Ensaladas, arroces, quesos suaves (de coagulación ácido-láctica), frutos secos, guisos livianos de carne o pescado.

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