NOMBRE (de la cerveza): ABBEY
PRODUCTOR: Cerveza ENIGMA
ESTILO: Dubbel
GRADUACIÓN: 6,5º
IBU: 20
NOTA DE CATA:
Apariencia
Cerveza de color ámbar oscuro, con un atractivo fondo de color rojizo. Espuma blancuzca densa, cremosa y persistente.
Aroma
Aromas complejos; al dulzor de la malta, con notas de chocolate, caramelo y tostado. Con esteres frutados moderados que incluyen aromas a ciruelas, pasas y a cerezas secas. Con tenues notas a clavo de olor y especias como la pimienta.
Sabor
Sabor similar al aroma. Dulzor de la malta rico y complejo de medio a medio pleno en el paladar, con un acabado moderadamente seco. Hay una compleja interacción entre la malta, los ésteres, los alcoholes y los fenoles que generan los sabores a pasas, frutas secas y un especiado a clavo de olor. Con balance maltoso y amargor medio-bajo que no persiste en el acabado.
Sensación en boca
De cuerpo medio-pleno y suave. Posee carbonatación media, la cual puede influenciar la percepción del cuerpo.
MARIDAJE: Sus características generales la convierten en una bebida ideal para acompañar barbacoas, carne estofada, costillas asadas y trufas.
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Acerca de Enigma
El origen de la idea de crear Cervezas Enigma surge en torno al año 2000, al descubrir en nuestros viajes al extranjero cervezas artesanales, dotadas de aromas y sabores delicados que no encontrábamos en ninguna de las cervezas fabricadas por aquel entonces en España.
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