Cerveza artesana Yesta Cencella
NOMBRE (de la cerveza): YESTA CENCELLA
PRODUCTOR: María Fernanda Jiménez Buitrago (Cervezas Yesta)
ESTILO: Winter Ale
GRADUACIÓN: 8,5º
IBU:
NOTA DE CATA: La Cencella es el fenómeno que se dá en invierno cuando la humedad ambiente es congelada. Especialmente diseñada para esos días en que el grajo vuela bajo. Oscura, cálida y licorosa gracias a su combinación de 7 maltas, miel y canela. De aroma dulce que recuerda a los postres de estas tierras.
ASPECTO VISUAL: Color rubí oscuro con matices café. Espuma crema de persistencia baja.
Aromas: Destaca el perfil maltoso. Toques licorosos y de miel, malta y caramelo junto con un sutil toque de canela
AMARGOR: Suave poco perceptible.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8°C
DESCRIPCIÓN: Cencella está diseñada para esos días en los que el Grajo vuela bajo.
Esta es una cerveza cálida y licorosa gracias a la combinación de 7 maltas, miel y un toque sutil de canela. Amargor suave que da paso al disfrute de las notas maltosas tostadas. De color rojizo-café oscuro y brillante que recuerda la silueta del Grajo. Espuma suave y con persistencia baja y de burbuja pequeña.
Con un retrogusto licoroso y amable que calienta el paladar y en el que se puede percibir las maltas oscuras con toques sutiles de cacao y café.
Segunda fermentación en botella por lo que el CO2 contenido es natural. Se recomienda almacenar verticalmente con temperaturas por debajo de los 15° o en frigorífico.
MARIDAJE: Polvorones, repostería de almendra.
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