SABEER Academia de la Cerveza en un proyecto independiente formado por profesionales especializados que aman la cerveza y trabajan en relación con ella. Nuestro objetivo es difundir la cultura de la cerveza entre todos los profesionales del sector y aquellos que quieren llegar a serlo, así como entre los aficionados más inquietos de esta bebida milenaria.

¿QUÉ OFRECEMOS?

Desde SABEER desarrollamos diferentes servicios para empresas, profesionales y aficionados del mundo de la cerveza, dirigidos a crear un mayor conocimiento de nuestra bebida, potenciar la diversidad en su oferta y aumentar así el valor percibido de la cerveza por parte de la sociedad. Estas actividades de dividen en cursos de formación, catas y eventos y consultoría cervecera.

CURSOS

Nuestra oferta formativa abarca las necesidades reales del día a día de los profesionales cerveceros desde un enfoque 100% práctico. Todos nuestros cursos se desarrollan con una metodología propia orientada a capacitar al alumno desde la primera sesión para que sea capaz de analizar, valorar y describir una cerveza mediante su cata metódica y a partir de ahí incrementar su conocimiento de ingredientes, elaboración, estilos, maridaje gastro, prescripción y servicio.

CATAS Y EVENTOS

Diseñamos y organizamos eventos cerveceros para empresas y particulares tanto en nuestro local de Madrid como a domicilio, en los que el aspecto culinario tiene un papel importante. Estamos convencidos de que la gastronomía es una palanca ideal para facilitar la llegada de un público cada vez más amplio hasta todos los estilos de cerveza. Por ello ya contábamos en nuestro equipo fundador con un cocinero que también es beer sommelier y crecemos cada día en esa línea.

CONSULTORÍA

Ofrecemos un asesoramiento profesional sobre los aspectos sensoriales de la cerveza orientado a facilitar su mejor percepción por el consumidor y con ello su presencia en los canales de distribución y puntos de venta especializados.

¿POR QUÉ ESTAMOS EN AECAI?

Hace unos meses conocimos el nuevo enfoque de AECAI con la apertura a todos los que participamos en este mundo de la cerveza, seamos fabricantes, distribuidores, tiendas o locales especializados, bloggers o tengamos cualquier otro perfil cervecero. Enseguida pensamos que no podíamos dejar de sumar nuestro pequeño impulso a esta gran iniciativa que esperamos ayude a ampliar el conocimiento y el disfrute de todos los estilos de cerveza a un público cada vez más amplio y curioso.

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Este será el contenido y las fechas de estas jornadas técnicas y formativas:

1. Control de la levadura de cultivo y propagación (2 de marzo de 2020)
2. Contaminantes microbiológicos (9 de marzo de 2020)
3. Herramientas de control en la producción (16 de marzo de 2020)
4. Herramientas de higienización (31 de marzo de 2020)

Cada una de estas jornadas son independientes entre sí, por lo que se pueden cursar por separado, a demanda o en su totalidad. Según los intereses de cada cual.

Descuento para socios de AECAI

El coste por jornada para los asociados de AECAI es de 160 euros, mientras que para no asociados será de 225 euros.

Cada jornada se efectuará con un máximo de 12 participantes, por lo que la reserva de plaza se hará por el orden de inscripción.

La impartición de los cursos corresponderá a docentes que poseen amplios conocimientos en tecnología y microbiología cervecera.

Podéis consultar con más detalle la información de estas jornadas técnicas en este archivo descargable:

Además, y como valor añadido a esta formación, los cursos incluyen un análisis gratuito de una cerveza por empresa o marca (se traerán 4 muestras de la misma cerveza) a elegir entre estas dos opciones:

• Análisis Microbiológico
• Análisis Físico-Químico

Cómo reservar plazas en estas jornadas técnicas

Para gestionar la reserva de plaza en las Jornadas Técnicas en Cerveza Artesana es necesario enviar una comunicación de confirmación a info@aecai.es, tanto si es para participar en todas, en una o en varias. El servicio administrativo de AECAI os contestará a posteriori con las indicaciones oportunas.

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