Cerveza artesana Yesta Beershi

NOMBRE (de la cerveza): YESTA BEERSHI

PRODUCTOR: María Fernanda Jiménez Buitrago (Cervezas Yesta)

ESTILO: Amber ale con Reishi

GRADUACIÓN: 6,4º

IBU:

NOTA DE CATA: Amber ale, cerveza amber de alta fermentación con incorporación de Reishi. Aproximadamente 1 gr en cada botella de 33cl.

ASPECTO VISUAL: Color ambarino y reflejos anaranjados. Espuma blanquecina suave y cremosa, corona persistente, burbuja pequeña
Aromas Toques tostados y suave olor a lúpulo y toques terrosos de Reishi que recuerdan al chocolate amargo.

AMARGOR: Moderado, percibido al final del trago. No persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 4-6°C

Posos presentes decantados en el fondo de la botella por su segunda fermentación en botella (posos residuales de levaduras y polvo de Reishi).

Se trata de una colaboración con la empresa Mundo-Reishi incorporando el hongo más puro del mercado para dar un toque especial con este alimento conocido por sus características nutricionales. Toques tostados y suave olor a lúpulo y toques terrosos de Reishi que recuerdan al chocolate amargo. Color ambarino y reflejos anaranjados. Espuma blanquecina suave y cremosa, corona persistente, burbuja pequeña. Amargor moderado-bajo al final del trago, no persistente. Posos presentes decantados en el fondo de la botella son residuales de levaduras y polvo de Reishi.

Esta cerveza aporta más antioxidantes que una cerveza del mismo tipo en su versión industrial gracias a la incorporación del Ganoderma lucidum.

El sabor tostado se complementa al final en boca con el sabor terroso del Polvo de Reishi.

Segunda fermentación en botella por lo que el CO2 contenido es natural. Se recomienda almacenar verticalmente con temperaturas por debajo de los 15° o en frigorífico.

MARIDAJE: Salteados de setas, Chuletillas de lechazo churro.

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