El Congreso Bienal de Sumillería, encuentro pionero en su ámbito, ha anunciado la organización de una serie de micro-eventos que se llevarán a cabo desde el próximo mes de septiembre. Estos encuentros tienen como objetivo reunir, en un espacio de proximidad, tanto físico como online, a todo tipo de público entorno a la profesión del sumiller y el sector cervecero.

Estos eventos serán la antesala del esperado Congreso que tendrá lugar en la ciudad de Alicante los días 3 y 4 de junio de 2024.

Para albergarlos, los organizadores cuentan con locales adscritos al Congreso como cervecerías especializadas de diferentes ciudades de España y Portugal entre las que se encuentra Fogg Bar (Madrid), La Buena Cerveza (Madrid), Homo Sibaris (Barcelona), Bubbles Club (Alicante) o El Retrogusto es mío (Pamplona) entre otras. Los eventos serán talleres y actividades únicas y exclusivas abiertas a todo tipo de público; y contarán con la presencia de figuras clave de la sumillería y sector cervecero. De hecho, Cervejeiros de Portugal ya confirma estar trabajando en un acto de presentación para octubre de 2023.

La iniciativa se ha tomado para fomentar la conexión entre profesionales, colaboradores, patrocinadores del Congreso y personas interesadas en el sector bajo un objetivo claro de aprendizaje, culturización y generación de comunidad.

“Estos encuentros van directamente al apasionado allí donde esté, ya sea en su ciudad o en su casa a través del ordenador, en caso de los encuentros online. Se trata de dar todo el protagonismo al público, dando la oportunidad de conectar con los profesionales, empresas e instituciones que trabajan por el crecimiento del sector y apoyan el Congreso. Visibilidad, proximidad y networking como estímulo para culminar con la gran cita de Alicante 2024” declara el responsable de comunicación del Congreso, Vicente Álvarez de Haro.

Durante este verano se darán a conocer los primeros eventos participados con los actuales colaboradores del Congreso Cerveceros de España, Cervejeiros de Portugal, la Asociación Española de Cerveceros Artesanales Independientes (AECAI), Asociación Española de Beer Sommeliers y Catadores de Cerveza (AEBSCC), Pink Boots Society-España, Hostelería de España y la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM).

Así mismo, los organizadores, Tecnocaelia y la Universidad de Alicante, invitan a contactar con ellos a toda persona interesada en albergar y participar en los micro-eventos.

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– Próximas fechas: 21-22 de mayo (barcelona) y 18-19 de junio (Sevilla)

– Como novedad, este año, además de los alumn@s matriculados en el curso, podrán inscribirse a los talleres cualquier persona interesada en realizarlos.

Si lo que te gusta de verdad es la cerveza y todo lo que la rodea, te apasiona la elaboración y quieres dedicarte a ello, o si ya trabajas en este sector y quieres seguir desarrollándote profesionalmente, ¡apúntate a los talleres ECAM de nuestro curso “Fundamentos técnicos de elaboración de cerveza” y sigue formándote y aprendiendo de lo que más te gusta!

ECAM (especialistas en cerveza artesana y microcervecería) y Tecnocaelia te ofrecen la posibilidad de acudir a los talleres que se realizarán próximamente en Barcelona y Sevilla, donde podrás aprender de la mano de grandes profesionales del sector como Albert Barrachina, Boris de Mesones o José Severiano.

Un total de 4 talleres prácticos con un precio de 150€ cada uno de ellos (no incluye comidas ni desplazamientos). Podrás acudir a los talleres de Barcelona o Sevilla indistintamente, o a todos, para ello solo tienes que escribirnos a tecnocaelia@especialistaencerveza.com y reservar tu plaza, ya que disponemos de un número limitado, así que te recomendamos no dejarlo para el último momento.

Talleres en Barcelona. 21 y 22 de mayo (Lliçà d’Amunt)

– Taller de ingredientes con Albert Barrachina, donde desgranaremos los ingredientes fundamentales para la elaboración de cerveza y veremos cómo pueden afectar cada uno de ellos organolépticamente en el resultado final.

– Cata de estilos con Albert Barrachina, donde aprenderemos a catar y analizar sensorialmente diferentes cervezas de diversos estilos.

Talleres en Sevilla. 18 y 19 de Junio (Valencina de la Concepción, Cervezas Guadalquibeer)

– Taller de defectos con José Severiano (Sevebrau), donde aprenderemos cuáles son los principales defectos que podemos encontrarnos en una cerveza, de dónde vienen, cómo detectarlos y cómo evitarlos.

– Taller de elaboración con Boris de Mesones, donde elaboraremos un lote de 500 litros en cervezas Guadalquibeer y veremos de manera práctica todos y cada uno de los pasos que componen el proceso de elaboración a nivel profesional.

Recuerda, si te apasiona la cerveza, y no solo beberla, si quieres desarrollarte profesionalmente en este mundo o seguir especializándote, esta es tu oportunidad.

¡Os esperamos!

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